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炒细面在西安很常见，大街小巷随处可见炒细面的馆子，尤其是西安夜市上更是经常能看到它的身影。大家平时吃的炒细面要么是鸡蛋炒，要么是肉炒，圣女果炒的细面你们吃过吗？今天我给大家分享一款圣女果炒细面，保证你吃了就上瘾，做法超级简单，一学就会，学会了自己在家做，经济实惠干净卫生，味道一点不输夜市上的卖的。

主材：两人份的细面（超市、卖鲜面条的地方都可以买到）

配料：3颗小青菜、1/3火腿、1盘绿豆芽、6个圣女果、1个鸡蛋、半颗葱（鸡蛋忘记入镜了）

调料：食盐、十三香、辣椒面、生抽

基础食材

1、圣女果放入盆中，加入少量食盐和淀粉浸泡10分钟，泡好后用清水冲洗干净，绿豆芽放入大碗中浸泡10分钟后冲洗干净装盘备用；

2、火腿洗净切丝，圣女果切块，小青菜切段，杆和叶分开即可，葱切葱花备用；

食材分别切好

3、起锅烧油，油热倒入蛋液，蛋液凝固成形炒散后盛出备用，用锅里的底油煎一下火腿丝，煎至火腿丝表面出油后盛出备用；