雄伟的太行山脉

造就出震撼人心的大峡谷

也孕育出独具特色的长治美食

说到“上党味道”

有才的长治人

给美食也编出一套 顺口溜

壶关羊汤水煎包，长子炒饼豆火烧

屯留煎饼油炸糕，黎城菜角和头脑

潞城甩饼卷腊肉，襄垣拉面砍三刀

武乡抿蛐擦蝌蚪，沁源莜面栲栳栳

沁县干馍刀拔面，荫城猪汤泼火烧

市郊拔子三和面，平顺八股好油条

“壶关羊汤水煎包”

壶关羊汤是把煮熟的羊下水切成丝

浇上羊骨头老汤

并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料

鲜香味美，具有暖中补虚之功效

水煎包算得上是壶关名吃

包子放入平底锅中加水面糊

以半煎半蒸的方式制熟

成品色泽金黄，馅料味鲜，外皮酥脆

“长子炒饼豆火烧”

长子炒饼被评为“山西名小吃”“上党名吃”

历史悠久，始创于清光绪年间

制作精细，操作流程要经过四十八道工序

成品色泽金黄，爽口不腻，质地柔软