“分分钟出锅，时时保持新鲜，物美价廉，一块三角粑粑一元钱，吃上一块忆童年。”烤好的三角粑粑一出锅，马上就会被抢购一空，很多时候，供应不上，“断货”情况屡见不鲜，往往形成“先付款，再品尝”的热闹场面。三角粑粑还没有出炉，周围就已经等候着大大小小的顾客，就如同热恋中的人们在相互等待。三角粑粑热卖，小贩从原来的一个烤盘增加到几个烤盘，从一处摊位连锁到几个摊位。它彻底地勾起了新生活下施甸人的怀旧情怀，大家都乐意为这一道特色小吃买单，拿上一块三角粑粑，让那股特有的发酵味弥漫鼻尖，如开启一坛陈年佳酿，让人如痴如醉，无论是从哪一个角度下口，喂到嘴里，甜中伴随着一丝丝酵味，唇齿所到之处，酥脆包裹着柔软，口口都是儿时的味道。

三角粑粑是八十年代施甸人的回忆，它浓缩了老百姓温饱之后对饮食的追求，大米不再局限于餐桌，它开始由“口中粮”变成“口头食”，三角粑粑也就在这样的背景下出现，演化了大米的七十二变，丰富了施甸人的口头食。相比传统的米糕、荞糕、包子等，它的制作成本低，方便操作，不需要拜师学艺，只要会掌握火候就可以。三角粑粑属于小吃里的新鲜货，物美价廉，“小的五分，大的一角”。在学校门口摆一摊三角粑粑，下课铃一响，孩子们都会跑到面前，掏空身上的零花钱一解“饥荒”。在电影院门口摆一摊三角粑粑，年轻人相互簇拥，买上几块，成为比较时髦的爱情蛋糕。在街头巷尾，摆上一摊三角粑粑，烤出一份人间烟火的温暖，卖出一道集市的繁华，是老百姓日常生活中，除了早饭和晚饭之外，最能调剂生活口味的美食，不同年龄层次的人，都对三角粑粑有着执着的爱。

时下，三角粑粑又带着轮回的使命，出现在人们面前。这不光是一种重操旧业的营生，也是一种岁月丰盈之后的回味，它承载了施甸人对这种小吃挥之不去的情怀。很多“过来人”认为，容颜可以老去，但是味觉不能退化，只有美食才能唤起曾经的记忆。美食的生命力有自身的延续性，也有市场的周期性，具备了这两个特点，一道又一道的美食在舌尖传承，经久不衰。三角粑粑是施甸饮食发展的一个缩影，有着深厚的历史烙印，犹如阔别已久的故人，几经辗转又回到了故乡，触动心弦，一切都是似曾相识，让人回味无穷。