很多朋友用细辣椒面的时候会发现一个问题，那就是细辣椒面因为细腻口感好，所以适合做烧烤的蘸料，搭配上孜然和白芝麻味道会更好一些，所以这种情况下我们不会用粗辣椒面的。而且细辣椒面的增色效果会好，为了做出颜色鲜艳的效果并且味道还不是特别辣的美味，我们就选择细一点的辣椒面即可。

大厨告诉我们，我们如果想做出麻辣的口感而且颜色稍微浓重的美食，或者熬一碗香辣的辣油的话，那么大厨建议同时加入粗辣椒面和细辣椒面。加上这两种辣椒面，粗辣椒面能起到增加辣味的作用，而细辣椒面能起到很好的增色效果，所以两种辣椒面共同搭配才会更好一些。

通过我们对粗辣椒面和细辣椒面的比较，我们就能知道两者的不同和用法上面的区别了，因此我们以后就别乱买辣椒面了。

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