一、经典家常菜——韭花豆腐美食特点

韭花豆腐丁、软嫩爽口、味美鲜香、营养又健康

二、经典家常菜——韭花豆腐食材原料

1）主料：韭菜花、老豆腐

2）辅料：豆鼓、红辣椒粉、蒜末

3）调料：食用油、食用盐

三、经典家常菜——韭花豆腐营养价值

1）韭花豆腐中的豆腐富含：蛋白质、多种氨基酸、碳水化合物、脂肪、维生素、尼克酸、叶酸、钙，镁，铁，锌，钾，此外还有铜、磷、硒等。

2）韭花豆腐中的韭花富含：维生素、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等多种有益人体健康的物质。

四、经典家常菜——韭花豆腐具体制作方法与步骤

第一步：先将韭菜花洗净、切末，老豆腐切成丁块待用。

第二步：大火热锅、加入油、放入蒜末爆香，加入韭菜花略为伴炒。

第三步：转中火，锅中放入碎豆腐、水、豆豉、红辣椒末和盐拌炒至入

味即可出锅装盘。