7、在慢炖的过程中将面团揪成一个个小面团，用一手蘸上水后，将面团拍扁按在锅边上，贴满一圈儿即可。如果面不粘锅，可将手蘸一下水后按在面上，尽量做到上边薄。

8、盖上锅盖，开小火慢慢熬上10分钟左右，此刻不可以离开人哦！锅内*会非常快的，在熬制过程中，锅贴会一点点往下塌，变得上薄下厚，这就是真正的锅贴。当锅中鱼汤差不多快熬干了，此时锅塌也变得饼底香脆脆的。别忘在鱼锅中撒点葱花和香菜。

关火出锅啦！接一块锅塌蘸上鱼汤汁尝上一口，满嘴的鱼香味呢！大家看馋了吗？那就赶紧来试试吧！喜欢的话，就收藏起来，分享给你身边的人也学做一下这道特色美食吧！

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