3、饼皮分成25g一个剂子，馅料分成50g一个，滚圆，盖保鲜膜。

4、饼皮压扁，中间包裹馅料，用虎口位置把皮往上提，收好口。模具和面团都撒少许面粉防粘，压出自己想要的图案。

5、预热海氏K5烤箱上下火200度，月饼进烤箱前饼皮表面喷一点点水雾，防裂。中层，烤7分钟定型。 冷却2分钟，表面刷上一层薄薄的蛋液，175度再烤15分钟左右。

6、烤好的月饼冷却后密封回油2～3天就可以开吃了！

小贴士

‼️蛋液尽量用羊毛刷刷薄一点，图案才清晰立体。坚果或者果干也可以换成其它自己喜欢的种类，馅料调好后应该是成团，不松散的状态。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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