#做鸭的N种方法# 曾经看过的综艺节目《十二道锋味》节目中有道菜叫五果鸭，当时看完节目我就是一声叹息。好些食材都是难寻的，我这里根本没有。爱美食的人的天性，只要能动手做的，就一定要试一试，换了其他的材料，模仿了一下这道菜的做法，起名叫鸭肉卷，真的很美味。

主料：选用鸭胸脯肉250克，薄饼4张（可以是烤鸭卷饼或者自己蒸的薄饼）

辅料：白酒1汤勺，洋葱1个，彩椒1个，盐适量，黑胡椒2小勺，烧汁适量，柠檬汁2汤勺，鸡蛋1个，生菜1棵，橄榄油少许。

做法：

鸭胸肉泡去血水，清洗干净。放入盐，盐稍微可以多放一点，（个人觉得微咸一点比较好吃）在放入烧汁，白酒拌匀腌制半小时。

腌好的鸭胸肉散满黑胡椒，烤盘或平底锅倒入少许橄榄油。放入鸭肉小火煎至一成熟，倒去烤盘里的烤出来的鸭油，在鸭肉上撒上洋葱，再浇入柠檬汁和少许烧汁， 放入预热好的烤箱，上火200度烤制10分钟，至鸭肉5成熟。

烤好的鸭肉切成大片，彩椒和洋葱切成丝，生菜撕成条。

取一张薄饼，放入彩椒丝、洋葱丝和生菜，在摆入几片鸭肉，卷起，在薄饼边缘涂抹适量鸡蛋液，卷起，这样比较牢固。

做好后，放入刷好橄榄油的烤盘，表面再刷上一层薄薄