有一次大叔去一个朋友家做客，女孩是地道的南方人，而男主人则是北方人，两人看起来相当默契，一起经营一家不大的面馆。而说起居家饮食，其实一开始还是有很大的分歧，毕竟南北两地，肯定存在很多的不一样。北方人讲究原汁原味，很多菜都是过水焯，然后凉拌为主，而在南方更注重口感，似乎每一顿都会煲一道烫。那天饭桌上固然是没少汤，而这道菜不但看起来色香美味，而且可以南北相结合，加上北方人最爱的面条，可以说是爽到极致，既开胃又美味，红黄两色搭配也是养眼，真是色香味俱全。

至于为什么会让大叔记忆犹新，那是因为很早前，对于番茄我只爱生食，自从那天尝到这么一道菜，虽然简单，但是从此爱上了煮熟番茄的口味，于是回家反复操练，终于成功了。土豆和番茄也算是厨房界的老拍档了，这款茄汁土豆片切薄炖到绵软，再配上酸甜解腻的番茄汁，好吃到不行。茄汁土豆丝色泽红润，口感脆爽，味道酸甜开胃，脂肪不高是晚饭的最佳菜品之一，对于减肥的人也是一个不错的选择。今天大叔下厨房教你做茄汁土豆片，希望你吃的爱心~

土豆2只、番茄2只、葱、姜、蒜、植物油、番茄酱、味极鲜、盐、胡椒粉

1、首先把土豆洗净去皮切成片，清水洗净淀粉，番茄洗净切小块儿即可；