准备一小把虾皮，清洗干净后沥干水分备用

虾皮富含铁、钙、磷等多种微量元素，它能理气开胃，强筋健骨，帮助消化以及预防预防骨质疏松和小儿佝偻病，所以，老人孩子多吃一点虾皮是很有必要的。

热锅，把白芝麻放入锅中小火炒熟，芝麻发出噼里啪啦的声音后就熟了，盛出备用

第二步：热锅烧油，油热后把腊肠，虾皮放入爆香

炒至微微焦黄就可以了，盛出备用。

把芋头丝装入一个大碗中，把刚刚炒好的腊肠虾皮放入，加适量的食盐，少许鸡精，少许五香味增香，加入两勺粘米粉，一小勺淀粉