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里脊肉最好吃16种做法(怎么炸里脊肉最好吃)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-04-15 18:07:18作者:YD166手机阅读>>

大家好,我是秀厨娘,一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘,每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法,如果您也喜欢做美食,欢迎关注,我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验,互相学习,为家人和朋友做出更营养健康的美食。

导语:秋天,要多吃里脊肉,比牛肉羊肉强,营养滋补不发胖,水煮最美味!

金秋十月,秋风送爽,丹桂飘香,层林尽染,硕果满枝,一片金黄。进入秋天后,我们的日常饮食,也要跟着季节的变化而调整。俗语说:“秋季进补,冬令打虎。”秋天要多吃一些含蛋白质较高的肉类食品,来补充身体所需的营养物质。说到进补,我们首先想到的就是大鱼大肉,在鸡鸭鱼肉这些肉类食品中,有一种肉类特别营养,它就是里脊肉。

里脊肉最好吃16种做法,怎么炸里脊肉最好吃(1)

里脊肉是猪、牛、羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉,一般我们最常吃的就是猪里脊肉。猪里脊肉富含人体成长发育所需的优质蛋白、脂肪、维生素等营养物质,而且肉质比较鲜嫩,更容易被人体消化吸收。里脊肉也是很多经典名菜的首选食材之一。常见做法有糖醋里脊、软炸里脊、锅包肉等等,今天,厨娘就用里脊肉和大家分享一道美食的做法,大家一起看看吧!

【锤子肉】

准备食材:里脊肉、金针菇、葱、姜、蒜、青红尖椒、泡椒、盐、鸡精、胡椒粉、食用油。

具体做法步骤如下:

里脊肉最好吃16种做法,怎么炸里脊肉最好吃(2)

第一步:取一块里脊肉,清洗干净后,用刀切成1元硬币厚度左右的肉片,肉全部切好以后,在案板上撒上适量的淀粉,将淀粉铺均匀。

里脊肉最好吃16种做法,怎么炸里脊肉最好吃(3)

第二步:取一块肉片,将肉片的两面都蘸上一层淀粉,取一把锤子,轻轻地敲打肉片,敲到肉片有点粘锤子后,翻一下面,继续敲打肉片,直到将肉片被敲至原来的两倍大,肉片变透明即可。

里脊肉最好吃16种做法,怎么炸里脊肉最好吃(4)

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