当前位置:首页>美食>

凉拌鸭脚的做法(凉拌鸭脚和鸡脚怎么做)

来源:原点资讯(m.360kss.com)时间:2023-04-16 12:05:25作者:YD166手机阅读>>

大家好我是记忆美食陈,鸭掌营养价值丰富,含有丰富的胶原蛋白,多筋,皮多无肉,筋多则有嚼劲,皮厚味美,肉少则易入味。鸭掌的做法有很多种,我今天说的鸭掌很少见,去骨凉拌

凉拌鸭脚的做法,凉拌鸭脚和鸡脚怎么做(1)

鸭掌制作

准备鸭掌5斤焯水捞出洗净,加入30斤水放入汤罐,葱姜,料酒200克,加水盐400可,味300克,鸡精100克,炒糖色适量生抽200,老抽了100克

加入香料

茴香,白芷,陈皮,甘草,豆蔻,白扣,香叶,良姜,桂皮,红栀子,大料,花椒包入药料包放入汤罐

开锅去沫煮20分钟焖20多分钟捞出放凉,去骨留筋留皮功夫活,不怎么好去骨慢工出细活

凉拌鸭脚的做法,凉拌鸭脚和鸡脚怎么做(2)

去骨鸭掌

大块改刀5两左右放盆中备用,香葱100克切段,香菜50切段,红尖10克切丝配色一起放入盆中

调味盐不用放了,加入蒜末,辣椒段油10克,味精5克,鸡粉3克,生抽20克辣鲜露30克麻辣油10克藤椒油10克红油30克香油少许拌均出盘美味即成

栏目热文

卤鸭脚要煮多少分钟才熟(卤鸭脚需要多少时间什么调料)

卤鸭脚要煮多少分钟才熟(卤鸭脚需要多少时间什么调料)

香卤鸭掌主料:鸭掌约750克。香料配方:花椒5克,陈皮5克,小茴香5克,桂皮3克,甘草2克,八角两个,丁香两个。调料:葱...

2023-04-16 11:24:29查看全文 >>

卤4斤鸭脚要放多少盐(卤一斤鸡脚需要多少克盐腌制)

卤4斤鸭脚要放多少盐(卤一斤鸡脚需要多少克盐腌制)

【配方】十里香卤制要点一、卤水制作:将卤料装入纱布袋中,扎紧袋口,如果没有老卤水、则需先用鸡骨、猪骨煮出骨头汤。其方法为...

2023-04-16 11:40:26查看全文 >>

顺丰上门取件流程详细(顺丰同城上门取件怎么操作)

顺丰上门取件流程详细(顺丰同城上门取件怎么操作)

快 递 聚 合 平 台 上 线 啦便宜低价寄快递寄件,快递员上门取件很多小伙伴在问哪个快递公司寄件便宜除了顺丰快递和京东...

2023-04-16 11:16:09查看全文 >>

顺丰预约上门取件(顺丰快递查询)

顺丰预约上门取件(顺丰快递查询)

光明日报记者 高平 王潇 光明日报通讯员 刘超清晨,走进内蒙古乌兰察布市察右前旗巴音塔拉镇碱滩村赛艾勒奶食品加工厂,浓浓...

2023-04-16 11:56:47查看全文 >>

顺丰员工工资(顺丰员工待遇正规)

顺丰员工工资(顺丰员工待遇正规)

今天上班的时候跟顺丰小哥聊了一会天顺丰小哥也很实诚小哥之前跟我说顺丰内部也分内部和外部员工,内部员工是缴纳五险的,像他这...

2023-04-16 11:25:36查看全文 >>

鸭脚最好吃的卤法(卤出来的鸭脚怎么做)

鸭脚最好吃的卤法(卤出来的鸭脚怎么做)

夏天家嘴巴是最不容易闲下来的,特别是晚上,恨不得瓜子、卤菜、毛豆儿一起上,就想吃点有盐有味的零嘴儿。再加上今年四年一度的...

2023-04-16 11:26:39查看全文 >>

鸭爪怎么去骨步骤(鸭爪怎么脱骨最简单方法)

鸭爪怎么去骨步骤(鸭爪怎么脱骨最简单方法)

Hello朋友们大家好,今天又和大家见面了,本次要给分享一道,广西的秘制凉拌菜,无骨鸭爪。对于无骨鸭爪的制作,很多地方的...

2023-04-16 11:38:34查看全文 >>

鸭脚的做法大全(鸭脚田螺煲的做法)

鸭脚的做法大全(鸭脚田螺煲的做法)

鸭脚很多人都吃过,但是这一个做法的鸭脚不知道有没有人试过?我第一次吃这一道鸭脚,是在我们这边一个比较旺的饭店里吃的,当时...

2023-04-16 11:30:49查看全文 >>

核是从哪里提炼出来的(核原子从哪里提炼出来的)

核是从哪里提炼出来的(核原子从哪里提炼出来的)

有战争的地方就会有强大的武器出现,在世界上能够将整个地球彻底摧毁的估计只有核武器了,可以说核武器给人类带来的伤害是非常大...

2023-04-16 11:33:48查看全文 >>

核动力到底是什么动力(核动力是靠什么启动的)

核动力到底是什么动力(核动力是靠什么启动的)

在我国的新航母下水之后有人叫好也有人唱衰,叫好的原因是这艘航母居然使用了电磁弹射技术,而这种技术目前只有美国的福特号航母...

2023-04-16 11:55:20查看全文 >>

文档排行