我小的时候胃非常不好，经常吃饭很慢，而且食欲不振，我妈想了很多办法都没有改善，最后只能煮粥给我喝。但我不怎么喜欢她煮的粥，因为他总是把很多东西都放在一起煮，比如大米、红豆、薏米、黑豆、莲子，这样煮出来的粥确实营养十分丰富，但如果煮的稠了就很难下咽，导致我很长一段时间都非常不愿意喝粥。煮粥时，多加这一步，熬出营养又浓稠的紫米粥，3块钱煮一大锅。
但其实在我们的生活中喝粥是非常养胃的，它不像坚硬的米饭很难消化，如果我们胃口不好的时候，其实多喝一点粥会有所改善，尤其是现在这种季节，天气越来越热，太油太辣的东西我们吃不下，如果这个时候能喝到一碗鲜味十足的粥会舒服很多。
我自己刚开始学煮粥的时候经常做得很难吃，要不就是水放多了，要不就是水放少了，很难掌握这个比例，而且我很喜欢吃紫米，但做出来总是很硬很难嚼，相信很多朋友也有跟我一样的经历吧，今天我就教大家一种紫米粥的做法，保证做出来香糯可口。像紫米这种谷类，营养功效自然不用多说，里面的蛋白质，微量元素，矿物质都对我们的身体很有好处，人本来多吃五谷杂粮就非常有利于身体健康，尤其女性多吃紫米，能够补血养生，气色红润，越来越年轻。
我们在外面吃到的紫米粥，很多都非常的软烂，口感香糯，但自己在家怎么都做不出这种感觉，经常煮出来的紫米粥，都是紫米和水分开的，放进去什么样打开锅的时候还是什么样，一点味道都没有，其实很多人第一步就做错了，少做了这一步的话，紫米粥就很难做得好吃了。
很多人虽然知道紫米的营养功效价值很高，但如果煮出来的粥不好吃也白费了，今天我就来讲讲紫米粥的具体做法，学会以后今天晚上就做给家人吃吧。紫米虽然功效多，但价格却十分便宜，几块钱就能煮一大锅，每天早上热热吃营养又美味。
我们先把准备好的紫米放入水中浸泡，很多人煮紫米粥的时候就是少了这关键的一步，其实紫米和红豆类类似，如果煮之前不用水浸泡的话，很难煮的烂，如果煮之前不用水浸泡的话，很难煮的烂，我们可以前一天晚上就把紫米浸泡在清水中，这样再煮就很容易了。把浸泡好的紫米放在锅里，然后添入清水，一般紫米和水的比例是1比10，这样煮出来的紫米粥软烂浓香，口感丝滑，我一顿就能喝3碗！
如果是女生的话，在煮的时候可以放一点红枣或者枸杞，这样更加能够补血养颜，可以说喝这一碗粥顶敷10片面膜，而且紫米还有消水肿的功效，如果有人早上起来爱水肿，就把紫米粥当早餐，坚持喝一个月会有很大的改善。
