“初一饺子初二面，初三合子往家转”，这是北方春节饮食上的民俗，饺子形似元宝，面条寓意长久顺利，合子代表团圆和美，合子是圆的，借“转”的谐音，又有“赚钱”意。

今天跟大家分享10道面条的做法，不管是手擀面还是机压面，食材随手取，味道都不差。不只是大年初二吃，平时也是想吃就做，非常方便。

---【鸡肉黄瓜拌面】---

鸡胸肉切丝，与黄瓜丝炒一炒成面条“浇头”，清香脆嫩的黄瓜让人食欲大增。

【主料】 面条，鸡胸肉1块，黄瓜3根，大蒜1头，小葱3棵

【调料】 油15克，酱油15克，生抽15克，盐2，水1碗

【制作】

1. 面条准备好；

2. 备菜料；

3. 黄瓜切粗丝，鸡胸顺丝切粗丝，小葱切末，大蒜切片；

4. 热锅凉油，鸡肉丝、蒜片、小葱同入锅炒出香味；鸡肉变色后倒入黄瓜丝；

5. 加【调料】，沸腾后关火；

6. 面条煮至无白芯，捞入碗中，舀上“浇头”。

【苹果私房话】

1. 鸡胸肉可换成猪肉、牛肉、鸡蛋等；黄瓜不要炒太烂；

2. 面条粗细、干湿均可。