面食是很多人的最爱，提起面食，不得不说面条，盛夏一碗冰冰凉的冷面，严冬一碗热腾腾的汤面，饱腹的同时更能给人带来极大的满足感。

面条的做法多种多样，汤面、炒面、焖面、拌面、油泼等等，不胜枚举，今天教大家11种汤面的家常做法，学会做给心爱的那个她/他，也让她/他小小的惊喜一下。

一、韩式冷面

用料：冷面、牛肉、黄瓜、熟鸡蛋、香菜末、辣白菜、葱段、姜片、水晶梨、牛肉粉、盐、白糖、生抽、白醋、辣椒油、冰镇雪碧

做法：

1.买回的冷面用冷水浸泡30分钟左右

2.黄瓜切丝、水晶梨切片、熟鸡蛋去皮后对半切开

3.牛肉（半斤左右）去血水后冲洗干净（去血水方法有很多，比如冷水下锅焯出血沫、自来水下冲洗一阵、抹上一层小苏打静置一会，都能去除血水）

4.锅中添水，放入葱段、姜片、去除血水的牛肉，大火烧开，小火慢炖，直至煮熟，晾凉后捞出牛肉切片，肉汤备用

5.凉后的肉汤里加入生抽调色，颜色不宜太重，否则会咸

6.加入适量盐、白醋、白糖、牛肉粉、冰镇雪碧搅拌均匀，放入冰箱冷藏

7.泡好的冷面捞出，重新用冷水搓洗2遍再冲洗干净，避免煮出的面条发粘

8.锅中添水烧开，下入冷面，煮1-2分钟，边煮边搅边尝，适合自己口感即可捞出，立刻冷水过凉，直至面条冷透后搓掉面条表面粘液，冲洗干净

9.面条放大碗中，上面码好牛肉片、黄瓜丝、鸡蛋、梨片、辣白菜，倒入适量冰镇好的冷面汤，撒香菜末，加适量辣椒油，大功告成

二、清汤牛肉面

用料：牛腱子肉、拉面、青蒜、辣椒油、香料包、香菜、香葱、盐、胡椒粉

做法：

1.牛腱子肉事先冷水浸泡几小时，容器内水红换水，直至水清（不特在意牛肉口感的话，也可以选择其他方式去血水）

2.锅中添水，牛肉、香料包入锅，加入适量盐调味，大火烧开，小火慢炖，直至肉熟，如果牛肉喜欢吃软烂一些的，可直接高压锅压半小时

3.牛肉切片（块），肉汤撒适量胡椒粉备用

4.青蒜切粒、香菜切末、香葱切葱花

4.烧水煮面，口感适宜时捞出稍过一下凉水

5.面条放入碗中，牛肉码在面上，添适量肉汤，撒入青蒜粒、香菜末、葱花，淋入辣椒油即可

三、香菇油菜排骨面

用料：排骨、香菇、油菜、拉面、料酒、盐、八角、桂皮、香叶、葱花、姜片

做法：

1.排骨洗净，沸水下锅，加料酒，焯水出血沫，捞出排骨冲洗干净

2.香菇切片

3.锅中加少许油或不加油，烧热下入排骨略炒，加入香菇片翻炒几下，添汤，下入八角、桂皮、香叶、姜片，适量盐，大火烧开，小火慢煨，直至排骨软烂，下入油菜烫熟捞出

4.煮面，口感适合时捞出过凉

5.将面放入碗内，码上油菜，将香菇排骨连汤倒入碗中，撒上葱花即可