现在生活水平提高了，孩子们主要都是吃一些精细的主食，但是合理的膳食结构，最好是粗细搭配着来。我家也是常备着各种粗粮，尽量让日常的饮食更均衡一些。粗杂粮的加工简单，保存了许多细粮中没有的营养成分。富含更多的膳食纤维、维生素、矿物质，营养价值比白米白面高很多，对于我们的健康很有帮助。
今天给大家分享我常给孩子做的4道粗粮早餐，粗细搭配营养丰富，做起来也很简单！
【玉米面粗粮饼】
食材：玉米面、白面粉、酵母、白糖、泡打粉、鸡蛋、胡萝卜、葱
做法：
1、150克的玉米面和150克的普通家用白面，1比1混合，然后加入3克酵母，2克无铝泡打粉
2、打入一个鸡蛋，再加小半碗的温水，搅拌成如下图这样的面糊状，盖上锅盖或者保鲜膜静置发酵。
3、发好的面，再加入半勺食用盐。（建议大家盐和酵母一定要分开放，这样才不会影响酵母发酵。）
4、切点葱花和胡萝卜丝放在发好的面糊中，搅拌均匀。
5、平底锅中刷一层薄薄的食用油，一次一勺直接倒在锅中，再用勺子稍稍整理一下。中火或者小火，等上面的面糊稍稍凝固以后，再翻面。
6、撒上一层黑芝麻就可以出锅了，切片装盘，开吃！
【粗粮发糕】
食材：富强粉1杯、黄色细玉米面粉1杯、绿豆皮2/3杯、酵母1小勺、水适量
做法：
1、前3种材料倒入玻璃容器，酵母用水融化倒入，加水适量搅成面糊发酵；
2、从外边看到面网的孔大小合适即停止，放入开水锅中，大火蒸25分钟；
3、晾凉后切块，从容器中取出。
【粗粮腊肠饭】
食材：腊肠半根、红米半杯、黑米半杯、白米半杯、西蓝花3小朵
做法：
1、提前一夜，将红米和黑米放入水中浸泡
2、第二天倒掉浸泡米的水，加入白米再次洗米，放入米量1.5倍左右的清水，放入半截腊肠，开始蒸饭，饭熟后保温10分钟再盛饭
3、蒸饭中途，用开水加适量盐煮西兰花3分钟，放置一旁备用
4、用小碗盛满粗粮饭，用勺子压紧，倒扣在盘中，腊肠切片，连同西兰花一起摆盘
5、美味可口的粗粮腊肠饭就做好了
【粗粮玉米面牛肉菜团】
食材：玉米面适量、鸡蛋3个、菠菜一把、虾皮、木耳、香菇、青辣椒、红辣椒、牛肉沫、耗油、黑胡椒、胡椒粉、香油
做法：
1、两个鸡蛋炒熟。和其他一起切碎切碎放进盆里。剩下的一个生鸡蛋直接打入盆。
2、调料按自己的咸淡口味酌量添加。
3、准备一个盘子倒入玉米面粉，两只手团菜馅团的圆圆的，然后放入面粉盘里粘上玉米粉。一边沾粉一遍团，防止它散开。
4、拿个碗装水，把已经沾了一层粉的团子打湿，再沾第二层粉，团成圆形。
5、想吃皮厚的就团第三次。方法如上。如果菜馅水多渗出的快，就不用加水团，反之要加水。
6、水烧开上锅蒸30分钟即可食用。
