导读 : 这菜味道很香，我们常用它的果实，不知嫩叶才是美味，扔掉浪费了
这进入三伏天后，天气可是越来越冷热了，气温节节攀升，室外空气潮湿，又闷又热，很多人都因为遭不住这种天气的变化，出现了中暑的症状，有时候大家为了防止中暑，天天呆在空调屋里，或者经常吃一些冰凉的东西，像雪糕那些，一天吃三四根的都有。
其实这样做并不是很有效，大家喝冷饮、吃雪糕，又呆在空调房里，是可以让自己感觉到暂时的凉爽，但其实身体本身热度还是很高的，吃这么多冰凉的食物，只会让你的身体积攒更多的寒气。你可能不知道吧，其实在夏天这么热的天气里，才是我们身体积攒寒气的“好”时机，因为冬天虽然冷，但我们常吃热食，喝热汤，这些都能帮助我们驱散体内的寒气。
而在夏天，我们吃凉的多，吃热得少，寒气自然容易积攒下来，这样对我们的身体是很不好的。所以在炎炎夏日，我们才更要注意饮食习惯，尽量不要天天吃凉的东西，减少寒气入体。我们应该多吃一些清热解暑的东西，像苦瓜、黄瓜、豆角等等这些夏季新鲜时蔬。
不过，有一种蔬菜，它的营养价值特别高，味道也特别好，我们却经常会忽略掉，它就是茴香菜。茴香菜的果实经常被用来当香料，它的嫩叶常被用来包饺子，但其实除了包饺子，茴香菜还有其他的美味吃法哦，我家就常用它来做这两道菜，下面我就把做法分享给大家吧。
菜名：茴香炒肉
准备材料：新鲜茴香一把，在菜市场和超市都能买到；蒜瓣，炒菜常用；一块瘦肉，肉可以是鸡肉、猪肉、牛肉都可以，自己喜欢吃什么肉用什么肉，但是猪肉炒出来会比较香；
制作步骤：
- 把新鲜茴香洗干净，摘掉不新鲜的叶子，把根部切掉，切成一小段一小段的，顺便把蒜瓣也切成蒜末，放在一旁备用；
- 把瘦肉切成丝，锅里烧热油，先把瘦肉丝倒下去炒，炒到变色后再加点蒜末下去炒出香味；、
- 接下来放茴香进去，加点盐调味，如果觉得味道淡了可以加点生抽，快速翻炒，就能出锅啦。
小贴士：茴香很容易熟，注意不要炒过火了，太老了就不好吃了；
菜名：茴香鸡蛋饼
准备材料：新鲜茴香一把，鸡蛋几个，盐和五香粉适量，用来调味。
制作步骤：
- 把茴香洗干净，摘掉不新鲜的部分，用刀切成茴香碎；
- 把鸡蛋打进装茴香碎的碗里，再加入一点盐和五香粉调味，搅拌均匀；
- 锅里倒油烧热，把茴香鸡蛋液倒进去，用锅铲均匀铺开，开中火慢慢煎，大火煎容易糊；
- 煎到茴香鸡蛋液底部的部分成型后，就可以翻动到另外一面继续煎，一直煎到两面金黄并且整个饼定型就可以出锅啦。
小贴士：茴香和鸡蛋的量都可以根据吃的人的分量进行改变哦。
这两道茴香做的菜都很简单，材料也是家里都有的，炒出来却很香，营养美味，很适合给家里人做着吃。
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