排骨炖汤，你为什么没有饭馆大厨做的好吃？

排骨炖汤，人人都会做，然而，我们自己做的排骨炖汤又腥又柴，而饭店大厨做的排骨炖汤那是汤鲜肉嫩，没有一点腥味，越吃越想吃，这是为什么呢？

其实，排骨炖汤，看起来很简单，但是，有些细节你没有做对，味道就是不好喝，今天，我们就来分享排骨炖汤好喝的秘诀，学会了，保证你炖出来的排骨汤和饭馆里的一样好喝。这道汤特别适合长身体的孩子，老人也很喜欢。可以说是老少皆宜。

食材：新鲜排骨，胡萝卜，新鲜玉米

下面是制作步骤：

第一步：新鲜的排骨买回来，很多朋友就直接下锅焯水，这是不对的，我们首先要把排骨浸泡一下，把排骨里面的血水泡出来，否则，我们做出来的排骨汤就会浑浊不清，而且有腥味。

我们准备一个大碗（或者盆子），加入清水，再加入一勺食盐，用勺子搅拌融化，把排骨放进去，浸泡5分钟。食盐具有*菌的作用。

准备一小段大葱切小段，大葱具有去腥增香的作用

生姜切片，生姜具有去腥的作用