秋冬正是生蚝鲜嫩味美的季节，喜欢生蚝的朋友都忍不住要来一口了，不过刚买回来的生蚝，要想吃到壳里的肉，也太难了吧，根本打不开啊。我们曾经找了20来个人，各种锤子铲子都派上了，简直堪比装修队现场，万分艰难才把生蚝打开~

△戳视频，和唐老师学开生蚝，视频by：张雪、王天翔

其实生蚝并没有那么难开，也是有窍门的哦，现在就让水产买手唐华老师来教我们，怎样只用1招就能轻轻松松打开生蚝~

食材：

生蚝，一把小刀，毛巾

步骤：

1、先找一个毛巾，把清洗干净的生蚝垫在手中心，手要握紧，找到生蚝尖尖的那个部位，有一个小凹陷的地方；

2、把刀轻轻伸进去，然后使点劲就打开了，顺着生蚝的边，把刀伸到里面，贴着上壁转动一圈，就把生蚝上盖的肉刮下来了，而且不会断掉，再把生蚝盖打开；

3、最后小刀贴着下壁再转一圈，肉可分离就可以开吃了。

开好的生蚝生吃，烤着吃，蒜蓉了吃，清蒸了吃，都各有其滋味，赶紧试试吧~