我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。

【任何食物裹上千层，都会变成“吃不腻”的美食】

韭菜作为我们餐桌上最家常的食材，不管是包饺子、炒菜、凉拌、还是炖汤，都是一道独一无二的美味，今天阿飞给大家分享韭菜最不失营养的一种吃法，一摊一卷制作的能分分钟锁住100万吃货的胃的千层韭菜饼，食材也只用简单的韭菜和鸡蛋，经过和面、擀皮、裹馅、烙制简单的操作技巧让它不出水不露馅，外酥里软，层层都是菜，营养丰富，早上来一口，让你和家人一天都元气满满~

——千层韭菜饼美味之技巧——

１．和好面，一点要醒面１５分钟以上，这样做出来的饼，又软又劲；

２．一定要幹好皮后，在搅拌韭菜馅，防止韭菜出水。

材料准备：

【主料】面粉150克

【配菜】韭菜/鸡蛋

【配料】食盐2克/鸡粉2克/十三香1克

——【具体制作方法】——

第一步：和面我们准备普通面粉150克，用80毫升的温水和面，温水能使和出的面更加柔软，边倒边搅拌，先搅成面絮，再揉成面团，搓揉5分钟左右，把面团揉光滑，然后用保鲜膜盖住，密封饧面15分钟，让面筋松弛，这样做出的饼更加柔软劲道~