每次用整只鱼煮鱼汤，总觉得汤好喝、鱼肉缺差点滋味儿。煎鱼吃，鱼头又有点点浪费(我们家没爱吃鱼头的)。最终我做了这单鱼块浓汤，鱼头熬制的浓白汤做汤底，加入豆腐、白菜、炸好的鱼块，鱼汤、鱼肉都超级好吃！

By 小年年mm

用料

• 草鱼 3斤
• 白菜 1棵
• 豆腐 1斤
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒(果酒) 1匙
• 胡椒粉 适量
• 干辣椒 2个
• 大料 适量
• 蚝油 适量
• 香菜 2棵
• 鸡蛋 1个

做法步骤

1、对于进行清洗。把鱼头切掉准备炖汤。把鱼身子切成几段加入料酒、蚝油、胡椒粉、盐腌制15分钟。

2、锅里加入足量水，加入香叶、小茴香、八角、姜片等，把水煮开。