东坡肉是江南一带的传统名菜，在口味以清、鲜、脆、嫩为主的江浙菜中，充满豪放气质的东坡肉则显得与众不同：色泽红亮，肥而不腻，入口即化，喷香味浓。这也许是因为它的创始者就是位豪放派的词人，美食如此，人亦如此。

遥想当年，晌午时分，蝉鸣雀噪。一间布置简单的茅屋里，灶台上咕嘟咕嘟炖着五花肉，缕缕肉香四溢其间。一位手持蒲扇的老先生慢慢吟诵道：“慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”该是怎样惬意又自在的享受啊！