家庭版牛肉萝卜汤

简介：

家庭版牛肉萝卜汤是一道经典的家常汤品，以其鲜香适口、肉嫩汤鲜的特点深受大家喜爱。牛肉富含蛋白质，搭配萝卜的清甜，不仅味道鲜美，还有助于营养的吸收。

所需食材：

牛肉（瘦）150克

白萝卜250克

香菜5克

葱5克

姜5克

酱油10克

香油5克

盐5克

胡椒粉适量

所需工具：

锅

刀

碗

步骤：

前期准备：

牛肉洗净，切成薄片或丝，放入碗中，加入酱油、盐（2克）、香油（2克）、葱末、姜末拌匀腌制10分钟。

白萝卜洗净，去皮，切成薄片或丝。

香菜洗净，切碎备用。

制作过程：

锅中加入500克清水，大火烧开。

先下萝卜片，煮至萝卜半透明。

再下腌制好的牛肉丝，迅速划散，煮至牛肉变色。

加入剩余的盐、香油、胡椒粉调味。

煮开后关火，盛入汤碗中。

撒上香菜末即可。

搭配食材：

可以加入一些豆腐或豆皮，增加口感和营养。

也可以加入一些枸杞或红枣，增添汤品的滋补效果。

提示和建议：

牛肉要选择瘦肉部分，这样炖出的汤更加清爽。

牛肉腌制时，可以加入一些料酒或米酒去腥。

煮牛肉时要迅速划散，避免粘连。

萝卜煮熟后的冷却过程不仅能使萝卜更加爽脆，还能更好地吸收汤汁的味道。

烹饪时间：

准备时间：15分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：30分钟

分量：

适合2-3人食用

备注：

牛肉萝卜汤是一道非常适合秋冬季节食用的汤品，不仅味道鲜美，还能暖胃驱寒。在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量。同时，也可以尝试加入不同的食材来丰富汤品的口感和营养。