茄子是我们平时吃得挺多的一种蔬菜了，用它做的菜挺多的，凉拌茄子泥，红烧茄子，地三鲜、鱼香茄子的做法都是非常好吃的，尤其是这红烧茄子，味道最是好吃！ 不过我虽然喜欢吃茄子，但是我家的茄子从来都不红烧的，加上土豆和西红素描和，不用蒸不放油，做好比肉还香香，还要好吃呢！下面就让我来介绍一下这种茄子的做法吧！

所需食材

主料：粗茄子2个，小土豆4-5个，个头不大的西红柿5-6个

配料：大蒜3-4瓣，香葱4-5棵

调料：糖3克，盐2克

制作方法：

一：先将茄子、土豆、3-4个西红柿清洗干净，把它们切成薄片，放在一边备用。

二：其他剩余的西红柿清洗干净，把它们切碎了，放在一边备用，平底锅里放上一点油，油热后放入大蒜和香葱爆香，然后把西红柿放到锅里炒一下，加上糖和盐和调味，炒成西红柿酱备用。

这西红柿一定要炒得烂一点，炒好之后，拿出一个烤盘。

三：把炒好的西红柿倒在炒盘中，不要倒完，剩下一点。然后再把之前切好的茄子片、土豆片、相西红柿一起摆在烤盘里面。

摆的时候，摆上一片茄子，再摆上一片土豆，然后摆上两排之后，再摆上一片土豆，就样一圈圈把它们摆好，最上面再淋上一些剩余的炒西红柿。

四：烤箱提前预热10分钟，然后把温度调到170度，上面盖上一层保鲜膜，上下火一起炒，烤个20分钟揭去保鲜膜，再烤个10分钟，这道菜就做好了。做好的这道菜非常好吃，比红烧茄子味道好太多了，让人越吃越想吃！

吃的时候，把米饭摆在盘子里，再放上一些烤好的蔬菜，就可以开吃了，味道真的是超棒的！大家喜欢这道菜的话，一定要试一下它的做法哦！

大家好，我是徐哥小厨，中式面点师，一位80后美食爱好者。专注于面食以及甜品的制作，如果你喜欢面食和甜品的话，一定要关注一下我！在这么多的面食和甜品中，总有一款是可以打动你的。