中国人天生爱“泡”——福建人会泡茶，西安人会泡馍，东北人会泡澡（不是），但要说最会“泡”的人，还是苏东坡的老乡——眉山人。眉山，一座“万物皆可泡”的城市。

青菜、水果、肉，都逃不过被“泡”的命运。泡遍天下的眉山人，成功让泡菜成了“川菜之魂”。千年眉山，这里始终“泡”着——“泡”在泡菜坛子里，泡在江河湖泊里，泡在“三苏”的人文情怀里......

眉山古城门。“眉州”，是眉山的另一个名字。

摄影/崔宗喜

眉山人在外作自我介绍，总会被“定格”成苏东坡的老乡。“唐宋八大家”里的“三苏”之故里，“千古第一文人”苏轼一生记挂的故乡——这样的“烦恼”，全国大概只有眉山独具一份。当然，眉山人不会生气，可能只会在内心叹一声：我的家乡，还有许多料你们不知道哇！

苏轼笔下的远景楼，如今复现在眉山山水之间。

摄影/李继军

就比如，秋冬时节，全国各地餐桌上常见的柑橘，很有可能就来自眉山。这里不只是“泡菜之乡”“三苏故里”，还是四川的“柑橘王国”：爱媛38、不知火、春见......“金果果”应有尽有，彰显着“天府之国”底蕴。