深秋已至，天气越来越冷了，早晚温差特别大，最需要保暖御寒，在饮食上除了补充热量以上，还需要注意清热开胃，不能过于油腻。

我家最近常做的家常菜里就有一道牛肉炖萝卜，特别适合秋冬季节食用。牛肉软烂、萝卜入味，营养健康，好吃又好做，很受家人的欢迎。牛肉营养丰富又没什么脂肪，对女性减肥、小孩子长身体都很有好处的。

但是炖牛肉是个比较费时间的事儿，尤其是家里有老人或孩子的，牛肉需要经过长时间炖煮后，才能软烂入味，达到适合老人和孩子食用的程度，所以大部分家庭都会选择用高压锅来炖煮牛肉。

可是萝卜又不能炖太久，炖久了太烂了也不好吃，我用能够中途加菜的压力锅就比较省事了，来看看我的做法吧，绝对是好吃又好做的美味。

【原料】：牛肉1000g、白萝卜1根、姜片、桂皮、香叶、生抽酱油、料酒；

【食谱制作过程】：

1、选择新鲜的牛肉，切成小方块，用清水浸泡1小时，中途换三到四次清水，把牛肉中的血水泡出去。我用的牛上脑肉，这种肉没有筋，肉质细嫩多汁，脂肪低而蛋白质含量高，炖出来也特别好吃。