流沙蛋黄酱，听名字就就觉着很好吃了，可是我却接受不了鸭蛋黄的那股子咸和那股子腥味，于是放弃了购买鸭蛋黄的想法，能否偷梁换柱，换成鸡蛋蛋黄实验一把呢，结果好成功，咸淡适中，鲜香可口，夹馍很好吃，为早饭节省了时间，好吃还有营养。最主要做法很简单，现分享如下：

鸡蛋10枚左右，下锅煮熟，蛋黄取出，用勺子捣碎，越碎越好，

家里正好有煮好的熟腊肉一块，切成片后再切成肉丁，加入到捣碎的蛋黄内，没有腊肉的可以加入芝麻和适量的盐，又或者自由发挥都成。