“能量棒”自己做，4天吃2斤，柔软干香有嚼劲，还不担心长肉。我儿子特别喜欢吃牛肉，零食除了山楂片、薯片外，就喜欢吃牛肉干了。外面的牛肉干因为要考虑利润，所以纯牛肉干都不便宜，便宜的大多是用了牛肉的边角料加上各种调味品、淀粉混合而成的。如果去超市看那些配料表便可知一二。

家里有烤箱，我又喜欢鼓捣吃的，所以我会换着花样做点小零嘴，孩子吃，我也吃，老妈有时也跟着吃。

老公为嘛不吃？因为他只喜欢喝茶。

牛肉干被称为 “能量棒”一点不为过。牛肉富含优质动物蛋白质、钙铁磷等，脂肪含量又少，是男女老少都适宜的食物。自己做牛肉*好处多多，用料和调料都可以选好的，无非就是费点儿时间，但和营养健康比起来，这点儿时间付出得很值！

我做的虽然叫牛肉干，但其实一点儿也不干，它有弹性、又有筋劲，不会塞牙，更不会嚼得腮帮子疼。牛肉干宜选用黄瓜条这部分。我上一张图，可以对牛肉各部分进行一个清晰的了解。

调料也不用过多，都是家常用的。有一点需要注意，即使牛肉腌制的时间再长，经过烤制后，调料大部分会随着肉汁流出来；所以还要多加一步，使得牛肉干柔软有嚼劲、湿润又干香，微咸微辣还不抢牛肉本身的味道。

长话短说，跟我一起做“能量棒”，多加一步干香又柔软。2斤鲜牛肉大概能产出8两左右的牛肉干，4天吃完，美味营养还没负担。