在江门台山，被称为“小广州”的公益埠有一家名为“公益茶楼”的早茶店颇为有名，引得许多食客纷至沓来，甚至有不少人不惜跨省跨市来一尝究竟。这家公益茶楼正式售卖早茶已有四十多年的时间，很多生活在周边的台山人都是吃着它长大的，一进茶楼内就会发现不少当地的老台山人悠然的坐在餐桌边喝茶、吃点心、聊天。

这老食客加上慕名而来的新食客，就让炉上的蒸点变成了“抢手货”，于是不知道从什么时候起，到他们家喝早茶，想要顺利快速的吃上点心，那就要每桌派出一个眼疾手快之人，到厨房去“明抢”。

点心全部码放在蒸屉里，时间一到，点心一熟，厨房的师傅将高高的蒸屉全部卸下火炉，反应迅速的人就已经将手放在点心盘上，火速端走离开，有的甚至都不管里面放的是什么点心，就直接将一整个蒸屉端走。

而社恐、反应慢的人多半只能目瞪口呆、两手空空的站在一旁回想刚刚这两三分钟之间都发生了啥，自己怎么就什么都没落着，并委屈巴巴的等下一锅点心。