珐琅锅内部珐琅分为白珐琅和黑珐琅，使用后底部发白的现象在黑珐琅锅的底部尤为明显。我的酷彩珐琅锅是商场买的，花了几千大元，也是家里最贵的锅了，第一次做油爆虾，第二次做红烧排骨，都是需要把水烧得比较*状态，洗干净后就发现锅的底部发白了，以为是使用不当造成的。但是锅这个东西吧，火里来油里去的，没有办法总是小心翼翼，所以感觉要是真的使用不当造成锅坏了，也是没有办法的，而且用的时候也足够仔细了，想着也许不太适合中餐烹饪吧。没想到今天无意中却解决了这个问题，锅底亮洁如新。方法如下:锅内倒入水和白醋，水没过底部就行，醋的量大概一个饭碗底的样子，也没有一定量，水将要烧开的时候就可以关火了，底部白色的地方会因为反应冒泡泡，反应一会儿不冒泡泡了，倒掉水，冲洗干净，擦干，你会发现底部的白色不见了，锅底象新的一样了。希望这个方法对大家有所帮助，大家也可以聊聊更好的方法以及珐琅锅使用的注意事项。