每年进入冬天之后，人们应该就会比较多的，去烹饪一些汤品，给家人们滋补一下身体，汤品的选择有很多，例如排骨汤、鸡汤、牛肉汤等，无论是其中的哪一款，味道和营养都还算不错，在冬天里吃起来也算挺好的。

我个人冬季最喜欢的汤品，应该还是骨头汤吧，相信也有着很多的小伙伴，和我的喜好是相同的，但是也有许多人在炖骨头汤时，都会遇见这样的一个疑惑，那就是在焯完水之后，我们是否还有对骨头再次进行清洗呢？又该怎样才能使骨头汤更加的鲜美呢？很多人都不知道，甚至于都弄错了，导致自己做出来汤，腥味十分的浓重。

下面我就在具体的食谱当中，将这些要注意的小知识分享给大家，如果你也是喜欢骨头汤的一员，那么最好是不要错过。

【骨头汤】

准备食材：骨头、葱姜蒜、八角、红枣、白萝卜、枸杞、食醋、食用盐制作步骤：

1、首先，我们要将那些大骨头剁开，最好是在购买的时候叫老板帮一下忙，否则自己在家都会十分的麻烦，之后将这些小块的骨头进行清洗。

2、然后把他们放到锅里面去焯水，直接冷水下锅，等水煮开之后会出现很多的血末，我们将其捞出之后再焯三分钟。在骨头焯水的同时，我们将葱姜蒜也给切一下。

3、这里注意骨头炒水之后，捞出来是要重新清洗的，但是不能使用冷水，一定要使用温水清洗，之后我们就可以重新回锅，开始炖汤了，配上之前准备好的配料一起，炖汤的过程中注意要不时的搅拌一下，食用盐要等到临近出锅的时候再放，汤品到此就制作完成了。