今儿的主角就是过年餐桌上的常客——四喜丸子。四喜丸子是鲁菜的经典名菜之一，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓意着人生福、禄、寿、喜四大喜事。而圆圆的丸子也象征着团团圆圆，和和美美。 快过年了，今天就先和你分享这道适合当年菜的四喜丸子。把丸子炸至金黄，再加入酱汁炖煮，开盖瞬间，香味扑鼻而来，一个个大丸子红润油亮，让人口水直流。喜欢的你赶紧收藏起来，做年菜时你的厨艺一定能惊艳到家人。图片

By 孔老师教做菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 350克
• 莲藕 50克
• 胡萝卜 20克
• 老豆腐 50克
• 鸡蛋 1个
• 盐 8克
• 葱姜 适量
• 八角桂皮香叶 少许
• 料酒 15毫升
• 蚝油 8克
• 生抽 10毫升
• 老抽 5毫升
• 白糖 5克
• 淀粉 适量
• 金龙鱼浓香笨榨熟豆油 适量

做法步骤

1、莲藕去皮之后切成小粒备用，胡萝卜切成小粒备用。

2、将老豆腐压碎。