腌萝卜先放盐就错了，难怪萝卜不脆不入味，大厨:这样做才对，亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

腌萝卜是一道很常见的家常菜，它口感爽脆，味道酸甜。大家经常会在饭店里见到它，或者在自己家中做这道菜。但是有的朋友，自己在家做的时候，直接在萝卜上撒盐，然后再腌。腌出来的萝卜，不脆不入味。味道也很难吃，口味也过咸。原因很简单，其实你第一步就做错了，今天呢，我就分享给大家腌萝卜最正确的做法。保证让你做出来的味道，比饭店里的还好吃，好了，我话不多说，接下来直接给大家上干货了。

新鲜的白萝卜一千克(这个做法也适用于青萝卜，胡萝卜等。)，白糖600克，生抽200克。蚝油100克。米醋200克。干辣椒段少许，花椒少许。

1、首先将新鲜的白萝卜一分为二，然后切成夹刀片备用，夹刀片也就是，第一刀不切断，第二刀切断，在中间有夹缝的片。这样切出的萝卜更容易入味。