炒莴笋的时候切记不要焯水和直接下锅，今天给大家分享一下炒莴笋的小技巧，用这个方法炒的莴笋清脆爽口，不苦不涩，特别好吃。莴笋尽量不要选择太粗太老的，粗的莴笋很多都是空心的，而且口感也不好
莴笋先切成段，再切成片，厚度一厘米左右，然后把莴笋切成粗细均匀的条，切条比切片吃起来口感更脆，全部切好以后，先放到一个大碗里，往里面加一勺盐，翻拌均匀。很多朋友炒莴笋都是焯水，那样炒出来莴笋的涩味比较大，盐可以*出莴笋里的水分，同时去除苦涩味，腌制十五分钟
来源：原点资讯(m.360kss.com)时间：2024-06-29 06:08:59作者：YD166手机阅读>>
炒莴笋的时候切记不要焯水和直接下锅，今天给大家分享一下炒莴笋的小技巧，用这个方法炒的莴笋清脆爽口，不苦不涩，特别好吃。莴笋尽量不要选择太粗太老的，粗的莴笋很多都是空心的，而且口感也不好
莴笋先切成段，再切成片，厚度一厘米左右，然后把莴笋切成粗细均匀的条，切条比切片吃起来口感更脆，全部切好以后，先放到一个大碗里，往里面加一勺盐，翻拌均匀。很多朋友炒莴笋都是焯水，那样炒出来莴笋的涩味比较大，盐可以*出莴笋里的水分，同时去除苦涩味，腌制十五分钟
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