当夏日的风拂过吉林大地，舒爽的温度更唤醒了游客的味蕾。在这片充满魅力的土地上，吉林省以其独特的饮食文化，吸引着越来越多的游客。从传统的吉林菜到现代的网红咖啡，吉林正用美食讲述着属于自己的故事，打破着外界对东北餐饮业的固有印象。眼下正值吉林盛夏消费季，历时100天的消费季氛围感满满。

多元化游客引出菜肴新元素

从城市发展角度看，长春、延吉、珲春等城市都拥有非常深厚的历史底蕴和城市根基，而且国际化程度很高，即便用现在的眼光去看，依然感觉非常洋气。当然，这里也是美食的天堂。

长春市文旅特色消费示范街区——这有山。

“可能我都不清楚要去哪儿玩，但是一定要先去找好吃的。”小苏和朋友结伴去吉林旅游，按她的话说，也没想好去哪个景点，主要就是闲逛放松，但她的手机里早已收藏好了几个必须要品尝的美食。

谈到吉林美食，不得不提的是松花江的鱼。作为吉林省的母亲河，松花江孕育了无数珍稀鱼类，其中，“三花一岛”（即鳌花、鳊花、鲫花和岛子鱼）更是名扬四海。松花江鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，成了游客们不可错过的美味佳肴。

松花湖风景名胜区。

在吉林，品尝松花江鱼的方式多种多样。传统的清蒸、红烧等方法保留了鱼肉的原汁原味，让人回味无穷。近年来，为了迎合更多各地年轻游客的口味，吉林的餐饮业者们也在不断创新。他们推出了融合现代烹饪技巧的新派鱼类菜肴，如香煎鱼排、鱼子酱意面等，既保留了传统风味，又增添了时尚元素，深受年轻游客喜爱。还有的餐厅将东北的酸菜与西餐的摆盘艺术相结合，打造出独具特色的“酸菜沙拉”。

开江鱼。

小苏说，除了心心念的松花江鱼，她和朋友点了家常的尖椒干豆腐、茄子炒肉，味道都非常好。在吉林玩了几天，最令小苏大开眼界的一道菜，不是铁锅炖，而是“铁锅炖佛跳墙”。