大家好，今天我要用花生米，来给大家分享一道美食的做法。进入炎热的夏天以后，很多人都喜欢喝上两杯，这个时候呢就缺不了下酒菜，在做下酒菜的时候，很多人都喜欢用花生米来做，水煮花生米，油炸花生米，都是很不错的下酒菜。

对于这两种下酒菜的做法，相信大家都会的，所以今天我就要给大家分享一种，你们都不会做的花生米做法。对比油炸花生米、水煮花生米的时候，味道会更香哦，只需搭配一把大蒜，营养又好吃，比水煮简单，比油炸健康，一口下去嘎嘣脆。

【需要食材】：花生米，盐，八角，花椒，香叶。

【方法及步骤】

1、首先，我们要准备一小碗的花生米，并把花生米装入大碗中。接着先检查一下花生米，有没有坏掉的，有发黑的或者是干瘪的，记得给它挑选出来，不然会影响整体的味道，口感吃起来会发苦。

2、接着再往花生米中，再加入适量的开水，水温在50度左右，并把花生米浸泡5分钟。花生米提前用热水泡一泡的话，可以让它在做的过程中，变得更入味又好吃，等时间到了以后，把泡好的花生米沥干水分备用。

趁着这个时间，接下来我们要准备一些生姜，把生姜切片备用，再准备多一点的大蒜，切片备用。然后再准备一些香料，有八角、香叶和花椒。接着再准备一个大碗，并把花生转入大碗中后，加入姜蒜，还有准备好的香料，以及一勺高度白酒搅拌混合均匀。

3、再来加入一勺五香粉，抓拌均匀，让花生米能均匀裹上一层五香粉，然后再放到一旁，腌制20分钟。接着洗锅，往锅中加入适量的食盐，大概一包左右，并开中火不停翻炒，把食盐炒至微黄。

食盐炒至微微发黄以后，把沥干水分的花生加入食盐中，再开中火不停翻炒，把花生中的水汽给它炒干，因为花生在浸泡的过程中，里面会有很多水汽。花生米翻炒5分钟左右以后，我们会发现花生的表面已经不粘盐了，证明它里面的水汽已经被炒干。

4、接下来我们要开小火，用小火把花生米翻炒5分钟左右，把花生米中的香味给它炒出，越炒越香，甚至能闻到明显的香味。等花生米被炒的表面有些微黄以后，就可以关火了，然后再用余温翻炒一分钟左右，就可以出锅了。

这样的花生米做法，不知道各位朋友以前有没有试一下呢。蒜香味十足，而且又脆又香，用来下酒的话，真的特别好吃，如果你已经学会的话，记得试一试，绝对是一道很不错的下酒菜。

好了，今天给大家分享的花生米下酒菜做法，就简单的说到这里了，喜欢吃花生米的朋友，一定要记得帮忙、点赞、关注并转发哟，让更多朋友也能学一学，这道下酒菜的做法。