炒土豆丝，牢记“3个窍门”，出锅后又脆又香，教您正确做法

土豆价格便宜做法多，深受大众的喜爱，很多人家中都会随时备着一些土豆，不知道吃什么的时候就拿几个土豆出来做菜，太方便了。我有时就是这样，实在不知道吃啥好，就炒盘土豆丝，和米饭一搭配，一顿饭搞定了，简单方便又吃得好。

说到炒土豆丝，爽口解腻，特别下饭，相信很多人都爱吃。不过看着简单的一道菜，却有很多人做不好，要么不爽脆，要么味不好。

那么到底怎么炒才好吃呢？是直接炒还是焯水再炒？什么时候放醋？这些都需要弄清楚。

其实炒土豆丝有技巧，牢记“3个窍门”，土豆丝出锅后又脆又香！这就来教您正确做法，快来看看吧，这么做保准好吃。

【炒土豆丝】

准备土豆、大蒜、葱、干辣椒、青椒、醋、食盐、鸡精、食用油。

1、选择略大的土豆，出丝长一些卖相更好。土豆去皮洗净，切成薄片，再切成细丝，只要片切好了，细丝就容易切了。尽量要切得粗细均匀，大小一致，不仅卖相好，还让土豆丝入锅后受热均匀，炒出好口感。

如果刀工不好，不要急躁，可以放慢速度，后面再多做几次，就会越来越好了。另外一盘土豆丝用两个土豆就差不多了，如果一次做太多，土豆丝入锅后容易受热不均匀，还会延长时间，导致土豆丝变软不好吃。