家常清炒双笋，味道清新营养高，秋天要常吃

以前吃芦笋都是绿色的，很少能买得到白颜色的芦笋，好在现在的生活条件好了，物流便利，想要吃得东西也分分钟就能搞得到，朋友给我寄来了一箱他们家那边的特产白芦笋，其实白芦笋虽然也是芦笋的一种，但是它和绿芦笋还是又很大的差别的，白芦笋相对来说比较稀少，“物以稀为贵”，所以白芦笋格外显得珍贵。

白芦笋的口感比绿芦笋要清甜一些，白芦笋低糖、低脂肪、高纤维、高维生素，白芦笋还有丰富的微量元素，尤其多种氨基酸和蛋白质，蛋白质多为优质蛋白，比一般蔬菜高达5倍以上，所以白芦笋还被称为是蔬菜之王，成为世界10大名菜之一，也就有很高的药物价值。

怎样吃白芦笋，我请教了朋友，她教我可以清炒也可以用来炒牛肉，还可以用来包饺子，最后还是选择了清炒的方式，单炒白芦笋有点单调，于是就将白芦笋和绿芦笋搭配在一起，这样炒出来不仅味道爽脆，颜色也很好看，清新的味道让人欲罢不能，下面就来看看具体的做法。

【菜品】：清炒双笋

【烹饪食材】：白芦笋5根，绿芦笋一根，小葱两根，大蒜适量，盐一勺，黑胡椒粉适量，花生油一大勺，蚝油一勺。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材和配料。

2、将白芦笋用清水冲洗干净，然后用削皮器去掉外皮。