临近春节，家家户户都开始陆续采购年货，家中的“大厨”也顺便琢磨着年夜饭的菜单吃点什么好。除夕夜全家人欢聚一堂，喜庆祥和的气氛下，年夜饭上能有几道像模像样的好菜更是锦上添花，分享一道豆腐好吃的做法。

豆腐本身比较清淡，切不太容易入味，有句老话说“千煮豆腐万滚鱼”，就说是豆腐不怕煮，煮的时间越长越入味好吃。这次年夜饭菜单分享的是“肉燕豆腐”的做法，烹饪时间很短，而且豆腐味道浓郁，滋味绝佳，准备年夜饭的时间紧张，这道菜简单蒸一下就能好吃，一点也不浪费时间。

食材：豆腐半斤，鸡蛋1个，肉馅3两，大蒜3瓣；姜、胡椒粉、糖、盐、蚝油、鸡精适量。

1、3两左右的瘦肉馅剁碎，加入少量蒜蓉、姜末、半勺胡椒粉，半勺糖，2勺蚝油，适量的盐和鸡精拌匀腌制5分钟。