无论有多少新奇的小吃出现，炸淀粉肠都牢牢占据着路边摊王者的地位，经久不衰。

小时候，最快乐的事情是吃一根校门口小摊上的淀粉肠；长大后，不过是校门口换成了公司楼下。

今年，淀粉肠又一次大火，很多朋友叫嚣着：「我就要吃纯淀粉肠，有一点肉我都不吃！」

那么，淀粉肠里真的一点肉都没有吗？炸淀粉肠外脆里嫩全靠淀粉多吗？

为了 实现淀粉肠自由 把淀粉肠研究透，我们购买了 6 款淀粉肠，1～4 号是购自线上平台、未经加工的淀粉肠；5 号、6 号分别是从路边摊和外卖平台购买的、油炸好的淀粉肠。

拿好手里的炸淀粉肠，我们一起往下看——

在很多朋友心里，淀粉肠里哪有什么肉，应该是 90% 淀粉，剩下的就是香精色素之类的。

为了验证肠里的淀粉含量，我们委托实验室检测了淀粉含量。

结果出乎意料——

没想到淀粉含量最高的也只有 11.4%，1 号双H、5 号小摊和 6 号外卖的淀粉含量甚至比优级火腿肠的淀粉含量（8%）还低。