如果家里来客人了，作为主人肯定是想用最好的东西来招待客人。所以说做一桌既好看又美味的美食绝对是非常有必要的。所以今天跟大家分享一个既好看又好吃的豆腐皮凉菜。做出这道菜来招待客人，绝对会让你非常有面子。那么咱们就废话少说，一起看一下这道豆腐皮凉菜是怎么做的吧。

【豆腐皮凉菜】

【制作食材】豆腐皮，胡萝卜，香菜，小葱，食用盐，生抽，香醋

【制作步骤】

1、接下来咱们把做这个豆腐皮凉菜所有需要用到的材料全部准备一下。准备1到2张豆腐皮，如果非常喜欢吃豆腐皮的话，也是可以再多准备一点的。然后再准备一根胡萝卜，一小把香菜，一根小葱。做这个豆腐皮凉菜所需要的食材不多，就以上几种。食材现在都已经准备齐全了，那么咱们就开始准备调味料，准备适量的食用盐，生抽，香醋即可。全部准备完毕，咱们就可以开始今天这道豆腐皮凉菜的制作了。

2、首先要处理的是胡萝卜，胡萝卜要先清洗一下，然后切头，去尾，去皮，皮要去得干净一点，最后再把胡萝卜切成丝即可，把切好的胡萝卜丝先放到一个盘中备用。

3、接下来再处理一下香菜，香菜切成段，香菜切之前还是先清洗一下吧，因为香菜本身也是比较脏的，农药残留也比较多，清洗之前最好浸泡一下，浸泡的时候加一点食用盐或食用碱，这样洗出来比较干净，吃起来也比较放心。