纯鲅鱼肉水饺真心不好吃，但加上它，味道口感立马提升，软、香、糯

大家好，我是晓镜，今天与大家分享家常鲅鱼水饺的做法，口感软香糯，吃在嘴里，回味悠长。

美味鲅鱼水饺

第一次吃鲅鱼水饺是朋友带来的冷冻水饺，我从小在鲁西北平原长大，我们这里做水饺一般都朝猪肉、牛羊肉下手，鱼肉馅的水饺很少吃。那一次，煮了鲅鱼水饺，吃一口，又香又软，感觉太好吃了。于是，不久我自己买来了鲅鱼，鼓捣了一上午，中午做成了纯鲅鱼肉水饺，结果是又腥又柴，一点也不好吃。我不甘心，上网查，原来里面要加猪肉才好吃，我试着做了一下，果然，口感完全颠覆我的想象，真的非常好吃。

食材：馅料是鲅鱼、猪肉、韭菜、鸡蛋、葱姜。面皮是面粉、凉水。

辅料：熟油、香油、五香粉、盐。

买了一条鲅鱼，是在我们小区一个团购小程序买的，15.5元一条，我也不知道重量，挺新鲜的，冲洗干净。

去头，用小勺能轻松的把鱼肉刮出来。

准备五花肉，最好是7肥肉3瘦肉，鱼肉与五花肉比例约为5比1。