在小摊，或者夜市或者餐桌，经常会看到油炸蘑菇，油炸蘑菇是一道美味可口的家常菜，它不但成为餐桌上必不可少的一道美食，还是人们爱吃的一道美食，它外酥焦脆，不论大人小孩都爱吃，但是一提到它的做法，很多人都做不好，，其做法简单，口感酥脆。以下是油炸蘑菇的家常做法及步骤：

准备材料

• 主要食材：蘑菇（如平菇、白玉菇、海鲜菇等），适量。
• 辅料：鸡蛋，面粉，淀粉，盐，胡椒粉，五香粉，椒盐，孜然粉等调味料适量。
• 其他：植物油，厨房用纸（用于吸油）。

制作步骤

1. 蘑菇处理：

• 将蘑菇洗净，去掉根部或杂质。
• 根据需要撕成小朵或条状，然后挤干水分。这一步非常重要，因为水分过多会影响炸制效果，使蘑菇不够酥脆。

2. 调制面糊：