中午放学回家，我听到厨房里传来咚——咚——咚——响声。这是什么声音呢？原来是妈妈在给我做她的拿手绝活儿——凉拌黄瓜呀！凉拌黄瓜是我最爱吃的一道菜，所以妈妈今天中午又在给我做这道菜。

我放下书包，走进厨房，仔细的观察妈妈是怎么做凉拌黄瓜。她首先拿起两个皮蛋放入蒸锅里面，再往里面加了一些水，盖上了盖子，开火蒸；然后再拿了一个大碗过来，往里面倒入适量醋和生抽；接着准备大蒜，葱还有香菜，把大蒜和葱切成一小丁，一口小块的放在碗里，把香菜用手撕成了一片一片的也放在碗里。最后挑出最粗最肥的那一根黄瓜出来，把它用刀拍成一片一片的放在砧板上。

这时候锅里的皮蛋已经蒸好了，妈妈用手套把它拿出来敲破剥好，剥好的皮蛋像翡翠一样很漂亮。接着妈妈把皮蛋切开放入碗中与黄瓜及其它作料一起搅拌，然后腌制半个小时，就摆盘端上桌啦。因为我喜欢吃辣的，妈妈最后加一些辣椒油。这盘黄瓜，看起来白色盘子当中放着一堆翡翠的宝石，真是漂亮极了。用鼻子一闻，鲜香四溢，让我口水情不自禁地流出来了。

妈妈说:“小馋猫，赶紧拿筷子来尝一尝吧。什么赶紧的拿筷子盛饭来尝一尝吧。”我迫不及待地拿起筷子夹了一块，放进嘴里那辣那香那酸，这真是人间美味呀！

这让我想起了妈妈第一次做凉拌黄瓜的时候，那时候我在外婆家，舅妈做了一道美味菜，我吃了之后觉得好吃。回到家就央求妈妈给我做一道菜，我妈那时候还不知道怎么做，就算手机百度了一下，并问了舅妈做的诀窍。然后就开始有模有样的做了一次，第一次做的真是难吃，辣椒放多了，醋也倒多了，加上腌制的时间太短，没有入味，总之没有做好。妈妈为满足我的胃口，就经常做，后来妈妈做了一次比一次好吃，现在成了妈妈的拿手绝活。

这就是我妈妈拿手绝活儿。