导语：大雪吃饺子，试试这个馅，又软又香，吃一次就爱上！

大家好我是傻姐美食，在我们北方待客方式就是准备一桌子好菜、吃饺子，尤其是家里有过生日的也是吃饺子，饺子是餐桌上必不可少的主食。大雪是二十四节气之一，预示着寒冬的到来，北方人过节就是吃饺子，寓意很好，象征着财源广进的意思，尤其是我们常吃的白菜、韭菜都预示着久财。冬天婆婆妈最爱用白菜包了饺子。

白菜正是这个季节的应季蔬菜，不管是口感还是价格都非常受欢迎，才3毛钱一斤，真是太便宜了，它含有极高的水分，吃起来口感脆爽鲜美，营养价值非常丰富。白菜中含有丰富的膳食纤维、维生素C、维生素E、钙、铁等营养物质，多吃一些白菜能够给机体补充水分、提高免疫力以及润肠通便。白菜搭配豆腐包素馅饺子特好吃，软嫩鲜香，下面小编就和大家分享白菜豆腐馅饺子的做法，一起来看看是怎么做的吧！

【白菜豆腐素馅饺子】 所准备的食材有：白菜半颗、豆腐2两、鸡蛋一个、香葱2棵、胡萝卜少许、盐、花生油、蚝油、香油、五香粉

具体做法：1、把准备好的白菜掰开，用流动的清水冲洗一下表面，甩干水分后切成白菜丝，再改刀切碎，把白菜碎放入漏网内，挤出面的水分。豆腐先用热水煮一下，不仅可以去除豆腥味，还能使豆腐更紧致，也不容易炒散。豆腐焯水后切成小丁，放入锅中，中火炒，炒至表面微黄即可。

2、再往小碗内打入一个鸡蛋，用打蛋器打散，放入炒锅中，用筷子快速搅拌鸡蛋液，炒成鸡蛋碎。