因很多朋友私信我，让出锡纸烤猪心腌制的具体配方比例，今天就分享配方和烤制方法。

主料:猪心5斤。

配料:洋葱丝250g,姜丝100g,胡萝卜丝100g,香菜50g,香芹段50g,青椒250g(所有丝切粗丝)，蚝油50g,味精80g,鸡精80g,蜂蜜30g,东古一品鲜100 g,美极鲜50g,十三香60g,胡椒粉50g,料酒100g。

腌制:

一，将猪心滚刀劈成连刀片，清水洗掉淤血，清水中泡2到3个小时泡去血水，捞出控干水分。

二，将上述所有配料和调料和猪心拌匀腌制5个小时。

烤制:

一，拿一块大小合适的锡纸，猪心展开放在锡纸一边，卷起包好。

二，包好的猪心上烤炉，烤至15分钟后将锡纸去掉，拿出猪心。

三，取一个烤鱼夹子，将取出的猪心平摊在夹子上，继续烤制，烤至两面焦黄，用烤肉刷油刷子刷一层东古一品鲜酱油适量，再烤1分钟即成。

四，将烤好的猪心用剪刀切成小块就可以上桌了。

次猪心腌制视频已经发出，详细做法参考视频谢谢。

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