饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子”，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财”，寄语新年财源滚滚之意。

灰树花，俗称“舞菇”，是食、药兼用蕈菌。其层叠似菊，气味、清香四溢，沁人心脾；肉质脆嫩爽口，具有很好的保健作用和很高的药用价值。今天就用这样一种独特的食材包饺子，具有独特的香味，绝对值得你尝试。

灰树花饺子

原料：

猪肉500g、白菜550g、灰树花25g、盐适量、生抽2勺、老抽2勺、料酒1勺、蚝油2勺、麻油2勺、面粉500g、水适量、鸡蛋1个。

1. 灰树花提前取出浸泡一小时以上。

2. 把白菜洗净切碎末加少许盐腌制。