火树银花不夜天，今宵除夕明日新年。辞旧迎新的除夕夜，最重要的就是和家人吃一顿团圆饭了，辛苦一年了，岁末除夕这顿饭要吃的有仪式感才行，一家老小互敬互爱，共叙天伦，人要开心，菜要丰富，鸡鸭鱼肉各类菜品自然少不了，开胃解腻的汤品也不能少，推荐8道精选的汤，5道咸汤3道甜汤，年夜饭上照着做简单省事。

食材：紫菜、鸡蛋、蒜苗、虾皮；水淀粉、香醋、胡椒粉、鸡粉、盐

1、紫菜用温水清洗，泡软后捞入碗中备用，一个鸡蛋加少量盐打散备用。

2、紫菜的碗中加入一小把虾皮，切碎的蒜苗，喜欢吃香菜的还可以加一些香菜，根据个人口味，加入2-3勺的香醋或者果醋，加入少量的鸡粉、味精、盐备用。