夏天吃辣椒能消暑？是真的。因为辣椒可以促进人体排汗，增添凉爽舒适感。另外，通过吃辣，还可帮助消化，增加食欲，增加体内散热，从而有助于防止在高温、高湿的时候，人们常有的消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱现象。今天就推荐这样一道夏季消暑家常菜：白蘑菇炒青红椒。

步骤step1：准备食材

主料：白蘑菇230g ，青椒、红椒适量。

辅料：葱、蒜、盐适量。

步骤step2：处理食材

双椒切成方块后去掉辣椒籽，白蘑菇洗净后切片、葱切段、蒜切片。

步骤step3：白蘑菇焯水

锅里烧开水，倒入白蘑菇片焯水一分钟，捞出过凉水备用。

步骤step4：炒熟食材后调味即可

热锅倒油，先放青红椒片炒至断生；随后放入焯过水的白蘑菇片、蒜片、葱段，加适量盐后翻炒片刻即可起锅。