青椒是市场上很多见的大众蔬菜，价钱也比较便宜，所以经常登上老百姓家的餐桌。青椒比较多见的是炒着吃，也可以拌着吃。炒的时候素炒也行，炒肉或者炒鸡蛋也可以。今天就和大家分享一道青椒丝、胡萝卜丝炒肉丝的做法。炒青椒的时候搭配一点胡萝卜，使菜肴的颜色红绿相间，非常好看，看上去就有食欲。下面请看具体做法：

【主料】：青椒，猪肉，胡萝卜

【配料】：葱

【调料】：盐，生抽，蚝油，淀粉，花生油，味精，芝麻香油

——【烹饪制作方法】：——

①、先把一小块猪瘦肉洗净，切成丝。我炒猪肉一般都切丝，因为切成丝以后比较容易入味，而且对于老年人和小孩来讲，比较容易咀嚼消化。把肉丝放入小碗中，加入一大勺生抽，一小勺淀粉，搅拌均匀。这样经过上浆的猪肉炒出来以后口感比较滑嫩。

②、把青椒洗净，去掉尾部和里面的籽，然后把青椒切成丝。